البرياني العراقي

عليكم ورحمة الله وبركاته
.

المواد اللازمة


نصف كيلو ارز مغسول


شعرية
بهارات برياني


بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية
بزاليا فرش او معلبات
دجاج مسلوق ومخلي من العظم



المواد اللازمة لتزيين الطبق
لوز محمر
كشمش محمر (اول مرة نغسل الكشمش حتى ميحترق)
بيض مسلوق



الطريقة

اسخن الزيت واقلي بيه الشعرية وبعد ماتتحمر ويتغير لونها اضيف عليها الرز واقلبه الى ان يسخن مع اضافة الملح وبهارات البرياني(ملعقة كبيرة) بعدها اضيف ماء الدجاج(كوبين) الى الرز الى ان ينشف الماء اقلل النار واترك الرز يتهدر









تحضير الحشوة
اخلط البطاطا المقلية مع الدجاج والبزاليا واذا تحبون تضيفون بصل محمر يكون الطعم الذ



واضيف ملعقة زغيرة من بهارات البرياني على الحشو واقلبهم جيدا واضيفهم على الرز واقلبهم حتى يتجانس الرز مع الحشو



وعند التقديم ازين الطبق باللوز والكشمش والبيض المسلوق وحسب الرغبة احمر دجاج اضافي ويتخله على الوجه
يمكن خطاركم يحبون الدجااج